O Cortador de Frios é responsável por cortar e fatiar queijos, presuntos, salames e outros alimentos embutidos em supermercados, padarias, restaurantes e outras empresas alimentícias. Para isso, precisa ter conhecimento sobre os diferentes tipos de frios, além de habilidade manual para manusear as facas e outras ferramentas de corte. O cortador de frios também deve garantir a higiene e segurança alimentar dos produtos, seguindo as normas sanitárias.