Informações Gerais:
Um forneiro de padaria, também conhecido como operador de forno (fabricação de pães, biscoitos e similares), é responsável por operar o forno, controlando os processos de cozimento e linhas de produção. Ele prepara as massas para fabricação de pães, bolachas e similares, além de preparar utensílios, equipamentos e materiais para a produção. Também realiza manutenção e zela pelo bom funcionamento e higienização dos equipamentos e do forno.
Principais tarefas do forneiro de padaria:
Operar o forno:
Controlar as temperaturas, tempos e outras configurações do forno para garantir a qualidade dos produtos.
Preparar massas:
Medir e pesar ingredientes, misturar e preparar as massas de acordo com as receitas.
Organizar a área de trabalho:
Manter a área de trabalho limpa e organizada, incluindo as bandejas e formas utilizadas para manuseio e cozimento de massas.
Realizar manutenção:
Identificar e reportar problemas em equipamentos, máquinas ou ferramentas, e colaborar com a manutenção.
Controlar a qualidade:
Verificar a qualidade dos produtos assados e descartar aqueles que não estejam adequados.
Seguir normas de higiene, segurança e qualidade:
Trabalhar de acordo com as normas de higiene, segurança no trabalho, qualidade e preservação ambiental.
Em resumo, o forneiro de padaria é um profissional que desempenha um papel fundamental na produção de produtos de padaria, garantindo a qualidade e o bom funcionamento dos processos de produção.
Requisitos para os candidatos:
Um forneiro de padaria, também conhecido como operador de forno (fabricação de pães, biscoitos e similares), é responsável por operar o forno, controlando os processos de cozimento e linhas de produção. Ele prepara as massas para fabricação de pães, bolachas e similares, além de preparar utensílios, equipamentos e materiais para a produção. Também realiza manutenção e zela pelo bom funcionamento e higienização dos equipamentos e do forno.
Principais tarefas do forneiro de padaria:
Operar o forno:
Controlar as temperaturas, tempos e outras configurações do forno para garantir a qualidade dos produtos.
Preparar massas:
Medir e pesar ingredientes, misturar e preparar as massas de acordo com as receitas.
Organizar a área de trabalho:
Manter a área de trabalho limpa e organizada, incluindo as bandejas e formas utilizadas para manuseio e cozimento de massas.
Realizar manutenção:
Identificar e reportar problemas em equipamentos, máquinas ou ferramentas, e colaborar com a manutenção.
Controlar a qualidade:
Verificar a qualidade dos produtos assados e descartar aqueles que não estejam adequados.
Seguir normas de higiene, segurança e qualidade:
Trabalhar de acordo com as normas de higiene, segurança no trabalho, qualidade e preservação ambiental.
Em resumo, o forneiro de padaria é um profissional que desempenha um papel fundamental na produção de produtos de padaria, garantindo a qualidade e o bom funcionamento dos processos de produção.
