Requisitos para os candidatos:
Um nutricionista em padarias e confeitarias atua na garantia da qualidade e segurança alimentar, desenvolvendo cardápios saudáveis, supervisionando processos de produção e orientando sobre a manipulação correta dos alimentos. Ele também pode auxiliar na elaboração de rotulagem nutricional e no treinamento de funcionários.
Criação de opções nutritivas e saborosas, considerando as necessidades e preferências dos clientes.
Controle de qualidade:
Monitora a qualidade dos ingredientes, garantindo que os produtos atendam aos padrões de segurança alimentar e nutricionais.
Elabora informações sobre os nutrientes presentes nos produtos, auxiliando os clientes na escolha consciente.
Supervisão de processos:
Acompanha a produção, desde a escolha dos ingredientes até a finalização dos produtos, garantindo a higiene e segurança em todas as etapas.
Treinamento de funcionários:
Orienta a equipe sobre boas práticas de manipulação de alimentos, higiene pessoal e uso adequado de equipamentos de proteção individual (EPIs).
Elaboração de fichas técnicas:
Cria documentos detalhados sobre a composição e o processo de produção de cada item, facilitando o controle de qualidade e a padronização.
Participa de atividades como desenvolvimento de novas receitas e avaliação sensorial dos produtos.
Orientação ao consumidor:
Fornece informações sobre os produtos, esclarecendo dúvidas sobre ingredientes, informações nutricionais e possíveis restrições alimentares.
Colabora na criação de documentos que padronizam as práticas e procedimentos da padaria ou confeitaria, garantindo a segurança e qualidade dos alimentos.
Importância da atuação do nutricionista:
Segurança alimentar:
Assegura que os alimentos produzidos e comercializados sejam seguros para consumo, evitando riscos de contaminação e doenças.
Promove a saúde dos consumidores, oferecendo opções alimentares nutritivas e adequadas.
Conformidade com a legislação:
Garante que a padaria ou confeitaria esteja em conformidade com as leis e normas sanitárias vigentes.
Principais atividades do cargo:
Um nutricionista em padarias e confeitarias atua na garantia da qualidade e segurança alimentar, desenvolvendo cardápios saudáveis, supervisionando processos de produção e orientando sobre a manipulação correta dos alimentos. Ele também pode auxiliar na elaboração de rotulagem nutricional e no treinamento de funcionários.
Criação de opções nutritivas e saborosas, considerando as necessidades e preferências dos clientes.
Controle de qualidade:
Monitora a qualidade dos ingredientes, garantindo que os produtos atendam aos padrões de segurança alimentar e nutricionais.
Elabora informações sobre os nutrientes presentes nos produtos, auxiliando os clientes na escolha consciente.
Supervisão de processos:
Acompanha a produção, desde a escolha dos ingredientes até a finalização dos produtos, garantindo a higiene e segurança em todas as etapas.
Treinamento de funcionários:
Orienta a equipe sobre boas práticas de manipulação de alimentos, higiene pessoal e uso adequado de equipamentos de proteção individual (EPIs).
Elaboração de fichas técnicas:
Cria documentos detalhados sobre a composição e o processo de produção de cada item, facilitando o controle de qualidade e a padronização.
Participa de atividades como desenvolvimento de novas receitas e avaliação sensorial dos produtos.
Orientação ao consumidor:
Fornece informações sobre os produtos, esclarecendo dúvidas sobre ingredientes, informações nutricionais e possíveis restrições alimentares.
Colabora na criação de documentos que padronizam as práticas e procedimentos da padaria ou confeitaria, garantindo a segurança e qualidade dos alimentos.
Importância da atuação do nutricionista:
Segurança alimentar:
Assegura que os alimentos produzidos e comercializados sejam seguros para consumo, evitando riscos de contaminação e doenças.
Promove a saúde dos consumidores, oferecendo opções alimentares nutritivas e adequadas.
Conformidade com a legislação:
Garante que a padaria ou confeitaria esteja em conformidade com as leis e normas sanitárias vigentes.
